Cómo manejar la diabetes de tipo 2
El plato para la diabetes es una manera fácil de preparar comidas saludables y bajas en carbohidratos para ayudarte a controlar el azúcar en sangre. No se necesita contar ni medir. Todo lo que necesitas es un plato de 9 pulgadas.
Si tus platos son más grandes, usa un plato de ensalada o de postre o simplemente usa el área central de 9 pulgadas.
Paso 1: Llena la mitad de tu plato con verduras.
Estos son bajos en carbohidratos y altos en fibra, vitaminas y minerales.
Por ejemplo:
- Brócoli, zanahorias, repollo, espinaca, lechuga
- Calabacines, calabaza, tomates, pimientos
- ocra, hongos, frijoles verdes, coliflor
- Nopales (cactus), berenjena, pepinos
Paso 2: Llena un cuarto con proteína
Elige carnes magras o proteínas verduras para proteger tu corazón.
Por ejemplo:
- Pollo, pavo, huevos
- Pescado (como salmón o tilapia), camarones
- Carne de res o de cerdo magra
- Frijoles, lentejas, tofu, nueces, hummus
Paso 3: Llena un cuarto con almidones o granos
Los carbohidratos aumentan más el nivel de azúcar en sangre, así que mantén las porciones pequeñas.
Por ejemplo:
- Arroz integral, pan o tortillas integrales
- Camotes, maíz, guisantes, plátanos
- Frijoles, lentejas
- Fruta, yogur, leche (o leche de soja)
Paso 4: Elije agua o bebidas bajas en azúcar
Las mejores opciones:
- Agua (con o sin gas)
- Té o café sin azúcar
- Bebidas "dietéticas" o "sin azúcar" de vez en cuando