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ensalada de atún con lima y cilantro en tostadas integrales

Porciones: 2
Tiempo de preparación: ~10 minutos

El atún claro enlatado se considera una opción con menos mercurio y, por lo general, es seguro durante el embarazo cuando se come con moderación (hasta dos veces por semana). El atún claro también es alto en DHA y colina. Estos nutrientes pueden no consumirse lo suficiente durante el embarazo y son importantes para el desarrollo cerebral del bebé.

Ingredientes:

  • 1 lata (5 oz) de atún claro enlatado, escurrido
  • 2 cucharadas de yogur griego natural (o mayonesa, si prefieres)
  • 1 cucharada de jugo de lima fresco
  • 1 o 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 cucharada de cebolla morada o apio finamente picados (opcional)
  • ¼ cucharadita de sal yodada
  • Pizca de pimienta negra
  • 2 rebanadas de pan integral, tostado

Instrucciones:

  1. En un tazón, desmenuza el atún con un tenedor.
  2. Agrega el yogur (o la mayonesa), el jugo de lima, el cilantro, la cebolla/el apio, la sal y la pimienta.
  3. Prueba y ajusta el jugo de lima o la sal según sea necesario.
  4. Con una cuchara, coloca la mezcla sobre el pan integral tostado y sirve.