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repollo y arroz sabrosos con pollo condimentado saludable para los riñones

Listo en 40 minutos | 4 porciones

Un plato simple y bajo en sodio, diseñado pensando en la salud renal. Pero una excelente comida para cualquier persona que desee comer saludable.

Ingredientes:
Para el pollo:

  • 4 muslos o patas de pollo pequeños sin piel
  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 1/2 cdta. de ajo en polvo
  • 1/2 cdta. de cebolla en polvo
  • 1/2 cdta. de pimienta negra
  • 1/2 cdta. de paprika (opcional)
  • Sin sal agregada

Para el repollo y el arroz:

  • 1 cda. de aceite vegetal
  • 1/2 cabeza de repollo verde picada
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 2 tazas de arroz blanco cocido (menor contenido de potasio que el arroz integral)
  • 1/2 cdta. de vinagre de manzana (opcional para darle sabor)
  • Sin sal agregada

Instrucciones:

  1. Hornea el pollo: Precalienta el horno a 375 °F. Frota el pollo con el aceite y los condimentos. Hornea durante 30 a 35 minutos o hasta que esté completamente cocido.
  2. Cocina el repollo: En una sartén grande, calienta el aceite. Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén blandos. Agrega el repollo y un chorrito de agua. Cubre y cocina durante 10 a 12 minutos hasta que esté blando. Agrega vinagre, si lo deseas.
  3. Sirve: Coloca en el plato ½ taza de arroz cocido, 1 trozo de pollo y una generosa porción de repollo.

Puntos destacados de la nutrición:

  • Bajo contenido de sodio: usa hierbas y especias en lugar de sal.
  • Bajo contenido de potasio: el arroz blanco y el repollo son aptos para pacientes renales.
  • Bajo contenido de fósforo: sin lácteos, nueces ni carnes procesadas.