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pollo y papas al horno en bandeja

4 porciones

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Ingredientes:

  • 1 libra de muslos o patas de pollo
  • 3 a 4 papas medianas cortadas en cubos
  • 1 a 2 zanahorias en rodajas (frescas o congeladas)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente de ajo, picado)
  • 1 cucharadita de páprika
  • Sal y pimienta
  • Opcional: perejil seco, jugo de limón o cualquier mezcla de condimentos que tengas a mano

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 425 °F.
  2. Forra una bandeja para horno con papel de aluminio para facilitar la limpieza.
  3. Coloca las papas y las zanahorias cortadas en cubos en la bandeja. Cubre con 1 cucharada de aceite y la mitad de los condimentos. Mezcla bien.
  4. En un tazón pequeño, mezcla los trozos de pollo con el aceite restante y las especias.
  5. Agrega el pollo a la bandeja, colocando los trozos entre las papas.
  6. Hornea de 35 a 45 minutos, volteando las papas a la mitad, hasta que:
    1. El pollo alcance la temperatura interna de 165 °F
    2. Las papas estén doradas y tiernas
  7. Agrega un chorrito de limón o perejil si está disponible.