Sándwiches de carne de venado desmenuzada en salsa
Porciones: 4–6
El venado magro y la salsa ácida son una cena abundante que toda la familia puede disfrutar.
Ingredientes
- 1 lb de venado molido
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de kétchup
- 2 cdas. de pasta de tomate (opcional para un sabor más rico)
- 1 cda. de mostaza amarilla
- 1 cda. de salsa Worcestershire
- 1 cdta. de azúcar morena (o miel)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cda. de aceite (vegetal o de oliva)
- Panes de hamburguesa (o cualquier pan de sándwich)
Complementos opcionales (para sabor o nutrición adicionales):
- 1/2 taza de pimiento finamente picado
- 1/2 cdta. de páprika ahumada o chile en polvo
- Zanahorias o calabacines rallados (para estirar la carne y agregar verduras)
Instrucciones
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada (y el pimiento si lo usa) y saltea hasta que esté suave, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Agrega el ajo y cocina durante otros 30 segundos.
- Agrega el venado molido y cocina hasta que se dore, rompiéndolo con una cuchara.
- Agrega el kétchup, la pasta de tomate, la mostaza, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno y condimente con sal y pimienta.
- Cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos hasta que la mezcla se espese ligeramente. Prueba y ajusta el condimento.
- Sirve caliente sobre los panes tostados. Opcionalmente, cubre con encurtidos, queso o ensalada de repollo.
Consejos para una cocina económica
- La carne de venado es magra, por lo que agregar un poco de aceite ayuda con la textura.
- Puedes estirar la carne mezclando lentejas u hongos finamente picados.
- Congela las sobras para comidas rápidas más adelante.